勝手にれびう
めいんこんてんつ。
「オレが手に入れたものについてくだらないことを熱く語る」というテーマはあるけれども、ネタ不足の際にはどうなることやら、オレにも分からん。
6/21（日）
ロシア料理的な響き。
じゃがいものドフィノワ
夕方のローカル番組で、レシピが紹介されていたのだが、そもそもドフィノワとは何だ。それを説明しないまま、コーナーはどんどん進んでいくのだが、気になって全然頭に入ってこない。
作り方は、じゃがいもを薄切りにして、牛乳、生クリーム、バター、塩、コショウを加えて煮た後、上からチーズをかけて、溶けたら完成。ポイントは、切ったじゃがいもを水にさらさないこと。じゃがいものデンプンを活かして、とろみを付けるので、片栗粉とかは使用しない。最終的に判明したのだが、フランス料理の所謂グラタンらしい。それを先に言え。そして、こんなん不味い要素は何も無い。
それにしても、この料理のポイントである、じゃがいものデンプンを活かす点について、女子アナが「ヘルシーですねー」とか言っていたが、こんなバターとかチーズとかマシマシの料理の、どこがヘルシーなのか。小一時間問い詰めたい。